第100章 非比寻常家常菜(第2/2 页)
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方进新心里骄傲的很。
但是嘴巴上还是嘀嘀咕咕。
很快,方明已经把蛇肉全部都撕成了小段,然后下锅煸炒了几下。蛇肉被炒得两面金黄,喷香扑鼻。
陈伟民使劲吸了吸鼻子。
这香味可真是不一般。闻着有点像黄鳝,但是比黄鳝更加醇厚。而且香味中有一股子野味,让人味蕾大开。
狗大爷已经开始围着大锅打转。就连小王八元宝也是站在狗大爷的狗头上,不住往锅里打量。
太香了!
就算是山无棱,天地合,江水为竭,也休想让狗大爷离开这口大锅。
而后方明又取来蛇汤和蛇骨,放在小火上慢炖。
方明对着直播间笑道:“蛇羹蛇羹,只吃蛇肉是不行的。蛇羹有三大讲究,第一讲究当然是蛇肉。第二讲究是淀粉。一定要用上好的红薯粉,最好是自家种的红薯。第三讲究就是配菜。上好的蛇羹一定要搭配蘑菇丝、金华火腿、鸡蛋丝和黑木耳。多种味道调和,这样才能将蛇羹的味道发挥到极致。”
方明一边说,一边将这些配菜切成丝,然后过油炒熟。薯粉中加上蛋清,加上蛇肉和配菜一起烩煮。有了这些配菜的提鲜提味之后,锅里的香味更加浓郁,弥漫在整个码头之上。
“差不多了。”
方明拿起锅铲,盛了半碗蛇羹送到手机前面。金黄色的蛇羹里点缀着香菇、火腿等配菜,简直是色香味俱全。
隔着手机屏幕,大家都能感觉到味蕾已经被彻底激发。
方明有点不好意思笑道:“第一次做,手法有点生疏。不过咱们渔民的家常菜也没这么多讲究,大家吃饱就行。”(未完待续)
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